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吹泡儀系列

產(chǎn)品特點(diǎn)：KPM-CHOPIN的吹泡儀系列是用于測量面團(tuán)流變特性的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工具，如韌性、延伸性、彈性和烘烤強(qiáng)度。通過這些數(shù)據(jù)，磨坊主和面包師可以預(yù)測用于烘焙食品、面條、餅干等的面粉的性能。

更新時間：2023-09-27

產(chǎn)品型號：

廠商性質(zhì)：代理商

生產(chǎn)地址：

產(chǎn)品詳情

吹泡儀系列

產(chǎn)品概述

揭開生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烘焙食品的秘密

對于粉師來說，Alveograph系列使他們能夠分析和優(yōu)化配粉配麥，或根據(jù)客戶的需要對其進(jìn)行調(diào)整。對于面包師來說，分析數(shù)據(jù)使他們能夠監(jiān)測加入的原料，測試新的配方，控制其生產(chǎn)過程，并確保高質(zhì)量的最終產(chǎn)品。

應(yīng)用

谷物和糧食的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

吹泡儀系列被世界各地的粉師和面包師用來提供測試結(jié)果，作為糧食和谷物的參考。吹泡儀的應(yīng)用包括分析。

  • 用于烘焙食品或面食的小麥選擇

  • 用于面食的硬質(zhì)小麥

  • 小麥或混合面粉

  • 添加劑和成分

  • 了解分解蛋白質(zhì)和肽的蛋白酶

  • 面筋

  • 蟲蝕小麥

  • 失活的酵母

  • 鹽和糖的影響

產(chǎn)品型號

Alveolab - 自動和*控制的測試

  • 溫度和濕度控制

  • 單一測試的更多數(shù)據(jù)

  • 軟件顯示全面的測試數(shù)據(jù)

  • 所有數(shù)據(jù)都有備份，以確?？勺匪菪?/p>

  • 其他協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)

  • 直觀和完整的軟件，包括混合方法和協(xié)助選擇最合適的添加劑以獲得目標(biāo)值

AlveoPC - 用于受控的實驗室環(huán)境

  • 更小的、具有成本效益的臺式吹泡儀

  • 包括一臺用于收集數(shù)據(jù)的迷你電腦

  • 全面的測試數(shù)據(jù)

  • 所有數(shù)據(jù)都有備份，以確?？勺匪菪?/p>

工作方式

創(chuàng)新和高效的功能適用于許多協(xié)議

吹泡儀是常用的質(zhì)量控制工具之一。該設(shè)備由兩個不可分割的元素組成：一臺用于制造測試用面團(tuán)樣品的和面機(jī)，以及吹泡儀本身，它測量由空氣壓力形成的面團(tuán)氣泡的延伸。

吹泡儀測試包括制備面團(tuán)，在空氣壓力下，面團(tuán)變成一個面泡。這個過程再現(xiàn)了面團(tuán)在發(fā)酵過程中受到二氧化碳影響時的變形情況。

技術(shù)規(guī)格

Alveolab全自動吹泡儀

尺寸寬度x深度x高度: 1010 x 640 x 860 mm
重量96公斤
噪聲水平< 70分貝
功率220/240 VAC - 50 /60 Hz - 2.200 W
每次測試需要的試劑（不提供）- 鹽水 濃度2.5%
- 花生油或礦物油，如NF EN ISO 27971中所述
MiniPC的技術(shù)規(guī)格- Windows 10 IOT - 已安裝Alveolab®軟件
冷卻系統(tǒng)內(nèi)部
數(shù)據(jù)導(dǎo)出到USB可用
打印結(jié)果通過連接外部打印機(jī)到MiniPC
軟件語言中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
使用環(huán)境- 室內(nèi)使用
- 存儲溫度：-25℃至+55℃（-13℉至+131℉）
- 操作溫度：18°C至22°C (64°F至72°F)
- 濕度：使用相對濕度在50至80%之間
- 電源電壓的變化：±10%
電氣合規(guī)性- 污染程度符合EN61010: 2標(biāo)準(zhǔn)
- 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。

AlveoPC吹泡儀

尺寸- 不含滴定管。寬度x深度x高度: 820 x 550 x 500 mm
- 帶滴定管。寬度 x 深度 x 高度: 820 x 550 x 850 mm
重量70公斤
噪聲水平< 70分貝
功率220/240 VAC - 50/60 Hz - 1.800 W
保險絲- 和面機(jī)。5x20 T 10 A 250 V
- 吹泡儀主機(jī)。5x20 T 2 A 250 V
每次測試需要的試劑（不提供）- 鹽水濃度2.5%。
- NF EN ISO 27971中描述的花生油或礦物油（液態(tài)石蠟）
MiniPC技術(shù)規(guī)格- Windows 10 IOT
- 已經(jīng)安裝的Alveolab®軟件
冷卻系統(tǒng)- 制冷機(jī)（推薦/但不提供）或供水系統(tǒng)
- 冷卻回路水。水溫15℃和20℃（59℉至68℉）。
- 建議容量流量壓力：3bar
數(shù)據(jù)導(dǎo)出到USB可用
打印結(jié)果通過將外部打印機(jī)連接到MiniPC上
軟件語言中文、英語、西班牙語、法語、意大利語、波蘭語、葡萄牙語、俄語、羅馬尼亞語、土耳其語、烏克蘭語、匈牙利語、希臘語、保加利亞語
使用環(huán)境- 室內(nèi)使用
- 存儲溫度：-25°C至+55°C（-13°F至+131°F）
- 操作溫度。18℃至22℃（64℉至72℉）
- 濕度。使用相對濕度在50-80%之間
- 電源電壓變化：±10%
電氣合規(guī)性- 污染程度符合EN61010: 2標(biāo)準(zhǔn)
- 根據(jù)EN 61010: II的安裝類別（浪涌類別）。

特點(diǎn)

  • 易于使用 - 簡單、現(xiàn)代和直觀的界面

  • 標(biāo)準(zhǔn)化分析--符合AACC 54-30、ICC 121、NF EN-ISO 27971和GOST 51415-99標(biāo)準(zhǔn)

  • 測量主要的面團(tuán)流變學(xué)特性 – 韌性, 延伸性, 彈性 和 烘焙力

優(yōu)勢

  • 監(jiān)測進(jìn)貨的小麥或面粉，以確保你以高質(zhì)量的原料開始。

  • 通過在一天中進(jìn)行多次測試來提高效率

  • 了解面團(tuán)性能以測試新配方和控制添加劑

  • 根據(jù)規(guī)格測量和調(diào)整面粉

  • 了解面團(tuán)特性，為你的品牌提供一致的產(chǎn)品。

  • 在你的測試程序中使用經(jīng)過驗證的、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分析方法。



　如果你對吹泡儀系列感興趣，想了解更詳細(xì)的產(chǎn)品信息，填寫下表直接與廠家聯(lián)系：

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